Kue Kacang Khas Jember, Jajanan Jadul Tak Lekang Waktu
- tvone - sinto sofiadin
Jember, Jawa Timur- Kue Kacang asli Jember, jajanan jadul ini menjadi salah satu primadona suguhan tamu saat natal, tahun baru dan hari raya lainnya. Tidak hanya suguhan tamu, kue kacang atau biasa disebut kucang ini juga trend untuk hampers atau oleh-oleh kerabat dan handai tolan.
Rasa kucang yang gurih manis asin ini membuat candu bagi siapapun yang menikmatinya. Tak heran jika di kota tembakau ini, banyak home industri kucang.
Salah satunya home industri kucang, milik Sinta warga Gebang, Patrang Jember. Setiap harinya, Sinta memproduksi 25 kilogram kucang. Namun jika mendekati hari raya dan hari besar lainya, produksi kucang mencapai 250 kilogram perharinya. Proses pembuatannya pun menggunakan cara kuno.
"Kami memproses kucang dengan cara jadul. Semua diproses menggunakan tangan bukan mesin," kata Sinta pada Rabu (1/12/2021).
Menurut Sinta mempertahankan cara kuno dalam proses pembuatan kucang tersebut bisa mempertahankan cita rasa jajanan jadul ini. Setiap prosesnya dilakukan secara handmade.
"Kami menjaga kualitas rasa," tambahnya.
Untuk mencukupi stok pemesanan, Sinta mempekerjakan 20 pekerja yang mayoritas ibu rumah tangga.
"Kalau hari biasa hanya 4 pekerja yang memproduksi kucang. Namun kalau mendekati hari raya dan hari besar lainnya, ada 20 pekerja yang diterjunkan memproduksi kucang," jelas Sinta.
Pelanggan kucang Sinta ini pun tersebar seantero Nusantara. Diantaranya, Jakarta, Bandung, Bali, Semarang, Surabaya, Bojonegoro, Tuban dan Malang.
Pelanggan-pelanggan yang membeli kucang Sinta ini kebanyakan reseller. Mereka membelinya puluhan hingga ratusan toples. Karena kucang tersebut dijual kembali ke masyarakat.
"Makanya kucang saya tanpa label. Karena reseller sendiri yang nantinya melebeli kucang produksi saya dengan label milik reseller," terang Sinta.
Harga pertoples pun dibandrol murah. Pertoples berisi 25 hingga 27 biji kucang dihargai 23-25 ribu rupiah. Ada dua rasa kucang, original dan coklat.
"Sesuai selera mau pilih yang mana," singkat Sinta.
Bagi pecinta jajanan jadul, wajib menambah koleksi rasa jadulnya dengan kucang asli Jember. (Sinto Sofiadin/rey)
Load more