Resep Ayam Bumbu Rujak yang Menggugah Selera, Siap-Siap Ketagihan!

Jakarta, tvOnenews - Sudah bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, Ayam bumbu rujak bisa menjadi salah satu pilihan yang bisa dicoba untuk menu berbuka puasa nanti.

Olahan Ayam bumbu rujak berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Olahan ini memiliki ciri khas dan citarasa manis dan asam. Disebut bumbu rujak, karena bumbu olahan ini sangat bervariasi dengan berbagai macam rempah.

Ayam bumbu rujak sendiri memiliki berbagai variasi, ada yang berkuah kental, ada juga yang berkuah encer. Rasa kuah santan dan tarikan citrusnya menjadi citarsa tersendiri Ayam Bumbu Rujak.

Ingin mencoba membuat Ayam Bumbu Rujak sendiri di rumah? Bunda bisa ikuti resep ini, dijamin rasanya nikmat.

Ayam Kampung Bumbu Rujak

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong jadi 8-10 bagian
130 cc santan instan kental
2 liter air
2 batang serai, digeprak
8 lembar daun jeruk
1 jempol lengkuas, digeprak
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Minyak

Bahan bumbu halus :

15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
10 buah cabe merah besar
30 cabe rawit merah
7 butir kemiri
1 1⁄2 sdm gula jawa

Cara membuat :

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang. Setelah matang, masukkan air dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan ayam, santan instan, garam dan kaldu bubuk  Masak sampai ayam empuk dan bumbu mulai mengental. Bila bumbu terlalu kental dan ayam masih keras, dapat ditambahkan air lagi. Cicipi dan koreksi rasa, ayam bumbu rujak siap disajikan. (mg1/mii)