Nikmatnya Mangut Bandeng Panggang Tanpa Duri Khas Pesisir Pati

Salah satu penikmat mangut bandeng panggang, Sriyani, mengaku menyukai kuliner mangut bandeng panggang ini. Terlebih bila dimakan saat hujan, kuliner khas pesisir Pati ini jadi terasa lebih segar, gurih dan menghangatkan tubuh karena bumbu rempah rempah, cabai merah, cabai rawit dan cabai hijau yang cukup terasa pedas membuat tubuh berkeringat usai menyantapnya.

“Mangut bandeng panggang ini rasanya mantep banget, pedes gurih nikmat pokoknya, apalagi cuacanya pas mendung, wah pas sekali,” ujar Sriyani, Kamis (9/2/2023).

“Sebelumnya pernah makan mangut bandeng panggang buat sendiri sudah lama sih, tapi rasanya tidak seenak di rumah makan ini. Di rumah makan lainnya kayaknya belum ada menu seperti ini, karena baru kali ini saya menemukan di rumah makan ini ada menu seperti ini,” lanjutnya.

Hana Tri Wahyuni mengungkapkan, menu kuliner mangut bandeng panggang ini merupakan hasil inovasi dari kuliner mangut kepala ikan mayung yang banyak tersedia di warung makan warung makan di daerah pesisir Juwana, Kabupaten Pati.

“Kita banyak menu menu olahan bandeng tanpa duri dan kita terus berinovasi bagaimana kalau bandeng tanpa duri yang biasanya kita bakar atau pepes kita buat kita panggang menjadi mangut bandeng panggang. Karena kebetulan di daerah Juwana banyak terdapat warung mangut kepala manyung yang sangat terkenal,” kata Hana Tri Wahyuni.  

Dengan inovasi bandeng cabut duri yang diolah dengan cara dipanggang, akhirnya terciptalah menu kuliner mangut bandeng panggang tanpa duri ini.

“Kita mulai berinovasi kalau bandeng dibuat mangut itu rasanya bagaimana, kalau dipasaran ada dijual juga mangut bandeng tapi masih ada durinya. Dan ini di Pati satu satunya yang baru, mangut bandeng tapi tanpa duri jadi semua umur bisa bisa mengonsumsinya,” pungkasnya.

Jika anda penggemar masakan bandeng, belum lengkap kalau belum merasakan mangut bandeng panggang. Dengan harga Rp 24 ribu, anda sudah bisa menikmmati lezatnya mangut bandeng panggang tanpa duri. (Arm/Buz)