Lemang Khas Tebingtinggi Ternyata Berasal Dari Minangkabau, Begini Ceritanya

Tebingtinggi, Sumatera Utara - Namun, Lemang yang kerap dikenal sebagai ikon kuliner Tebingtinggi itu, ternyata berasal dari ranah Minangkabau, Sumatera Barat. Hal tersebut diceritakan satu di antara Pedagang Lemang di kota Tebingtinggi Gita, pada reporter tvOnenews.com, Senin (20/6/2022).

"Kalau cerita dari nenek saya, makanan lemang yang dikenal khas Tebingtinggi ini, mulanya berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat (Sumbar)," ujar Gita.

Hal itu ia katakan, karena pada zaman dahulu, leluhur para pedagang Lemang di Tebingtinggi berasal dari ranah Minangkabau, yakni Kota Pariaman.

"Jadi, mereka (leluhur) merantau dari Minangkabau ke Tebingtinggi, lalu berdagang lemang di Jalan Tjong A Fie dengan menggunakan meja sebagai tempat pajangan lemangnya," ucapnya.

Ia juga mengungkapkan, kuliner yang berbahan dasar ketan tersebut, sudah menjadi kuliner populer di Tebingtinggi sejak tahun 1950-an hingga saat ini. Meskipun, saat ini roti kacang sebagai pesaingnya.

"Saat ini Lemang masih eksis, karena Lemang masih menjadi menu andalan bila saat lebaran Idul Fitri dan Natal hingga hari-hari besar lainnya. Bahkan, masih menjadi makanan andalan sebagai buah tangan atau oleh-oleh bagi turis lokal," ujarnya.

Kemudian, ia juga membeberkan, bahwa para pembeli Lemang, biasanya suka menyantap Lemang dengan keadaan hangat serta dilumuri srikaya,  tape dan durian. Selain itu, ia katakan, Lemang juga sering disantap di pagi hari sebagai menu sarapan atau cemilan.

"Jadi, biasanya Lemang ini juga sebagi menu sarapan atau cemilan dan Lemang ini juga sebagai temannya ngopi saat pagi atau sore hari," ujarnya.

Selanjutnya, untuk harga Lemang, ia katakan, harganya bervarian. Mulai dari harga Rp20 ribu untuk yang kecil, hingga Rp50 ribuan untuk ukuran jumbo atau besar. Namun, harga tersebut diluar dari harga srikaya dan Tape.

"Kalau harga srikaya dan tape, harga perbungkusnya Rp10 ribu," tuturnya.

Selain itu, ia meginformasikan, bahwa pedagang Lemang yang legendaris terdapat di Jalan KH Ahmad Dahlan, tepatnya di depan Masjid Raya Kota Tebingtinggi.

"Dahulu nama jalan untuk tempat pedagang Lemang itu, namanya Jalan Tjong A Fie. Sekarang nama jalannya diganti menjadi Jalan KH Ahmad Dahlan," pungkasnya. 

Kemudian, untuk jam operasional pedagang Lemang tersebut, ia ungkapkan, para pedagang mulai berdagang Lemang dari pukul 12.00 WIB hingga pukul 01.00 WIB, pagi dini hari.

"Kami memang sengaja lama tutup, karena semakin hari, semakin sepi pembelinya dan sudah tidak ramai lagi seperti dahulu, ketika kami berdagang Lemang dengan orang tua kami. Mudah-mudahan setelah Covid-19 ini, pembeli semakin ramai," ucapnya.