10 Bahan Makanan yang Sebaiknya tidak Disimpan Dalam Kulkas, Bawang Putih dan Roti Termasuk

tvOnenews.com, Kesehatan - Menyimpan bahan makanan di dalam kulkas adalah salah satu upaya yang kita lakukan untuk menjaganya tetap segar. Sebut saja buah, sayuran, bawang putih dan lain sebagainya.

Hal tersebut umum kita lakukan dengan tujuan agar memperpanjang umur bahan makanan tersebut. Terutama ketika berencana untuk mengolahnya di hari-hari berikutnya.

Namun tahukah kamu, ternyata tidak semua bahan makanan baik untuk disimpan di dalam kulkas lho.

Dilansir dari laman HelloSehat, sebaiknya hindari untuk menyimpan 10 bahan makanan berikut di dalam kulkas.

1. Bawang putih dan bawang merah

Freepik/KamranAydinov

Ketika kamu menyimpan bawang putih maupun bawang merah, hal itu akan mempercepat untuk menumbuhkan tunasnya. Selain itu, tekstur bawang putih dan merah tersebut akan menjadi lebih kenyal dan kusam.

Rasa bawang putih dan bawang merah juga akan berubah dan tidak akan setajam sebelumnya. Sebaiknya, simpan bawang-bawang di tempat yang kering dan memiliki sirkulasi udara yang baik. Hindari pula menyimpan bawang putih dan bawang merah di tempat yang terkena sinar matahari langsung.

2. Bawang bombai

Sama seperti bawang merah dan bawang putih, kamu sebaiknya jangan menyimpan bawang bombai di dalam kulkas.

Kelembapan di dalam kulkas dapat membuat bawang bombai menjadi lembek bahkan cepat berjamur. Cukup simpan bawang bombai di tempat yang kering, bersuhu sejuk dan tidak terpapar sinar matahari langsung.

3. Tomat

Freepik/KamranAydinov

Sangat umum terjadi jika bahan makanan yang satu ini sering kali kita simpan di dalam kulkas.  Padahal, tomat sebaiknya tidak boleh masuk ke dalam kulkas.

Meski tujuannya untuk menjaga agar tomat tetap segar, namun memasukkan tomat dalam kulkas justru akan membuatnya menjadi lembek. Udara yang dingin juga dapat mengubah rasa tomat jadi lebih hambar.

Penyimpanan tomat yang terbaik adalah di tempat yang memiliki sirkulasi udaranya lancar, seperti di atas meja dapur.

4. Buah-buahan

Sebenarnya cara terbaik untuk menikmati buah-buahan adalah dimakan langsung, bukan dengan menyimpannya terlalu lama kemudian dikonsumsi. Terlebih jika kamu menyimpannya di dalam kulkas.

Menyimpan buah-buahan seperti pisang, alpukat, semangka, melon, apel, pir, stroberi, mangga, jeruk, dan pepaya di dalam kulkas akan membuat khasiatnya menjadi berkurang.

Sebab, kandungan antioksidan dalam buah-buahan tersebut bisa berkurang karena udara dingin. Selain itu, buah-buahan yang disimpan di kulkas juga akan terasa kering dan kurang matang.

5. Kentang dan ubi

Freepik/stocking

Kentang dan ubi sebaiknya tidak untuk dimasukkan ke dalam kulkas karena udara yang dingin dan lembab bisa merusak tekstur dan rasanya.

Pati yang terkandung dalam kentang dan ubi akan lebih cepat terurai menjadi gula sehingga kentang dan ubi jadi terasa manis menyengat. Di sisi lain, teksturnya yang lembut akan berubah jadi lebih kasar dan keras.

Sebaiknya kentang dan ubi disimpan di tempat yang kering dan tidak terpapar sinar matahari langsung. Hindari untuk menyimpan kentang dan ubi di dalam kantong plastik yang kedap udara, karena hal itu bisa membuat kentang menjadi cepat busuk.

6. Daun-daunan

Daun-daunan yang yang dimaksud di sini bukanlah dedaunan sayur melainkan yang sering digunakan sebagai rempah-rempah atau bumbu masakan. Contohnya adalah daun bawang, daun ketumbar, daun kemangi, daun seledri, daun salam, atau daun peterseli.

Bahan rempah tersebut, sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam kulkas. Sebab, daun-daunan tersebut akan menyerap bau-bauan dari makanan lain yang ada di kulkas sehingga aromanya akan berubah. 

7. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan mentah seperti kacang tanah, kacang almond, kacang mete, dan kacang hijau sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam kulkas. Sebab, kacang yang disimpan di kulkas bisa mengurangi rasa gurih khasnya.

Untuk menyimpannya, cukup masukkan kacang-kacangan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang kering dan jauh dari paparan sinar matahari langsung. Namun, jika kamu ingin menyimpannya dalam waktu yang sangat lama, simpan dalam wadah tertutup di dalam freezer.

8. Biji kopi

Freepik/jcomp

Jangan memasukkan kopi ke dalam kulkas. Kelembaban udara di dalam kulkas akan mengubah rasa dan aromanya menjadi tidak kuat.

Biji kopi yang disimpan dalam kulkas juga akan menyerap aroma bahan makanan lain yang disimpan bersamaan. Hal tersebut menyebabkan rasa kopi menjadi kacau setelah ditumbuk dan diseduh.

Untuk menyimpan kopi, masukkan ke dalam wadah yang kedap udara dan simpan di tempat yang tidak kena sorotan matahari langsung.

9. Roti

Masih banyak diantara kita yang menyimpan roti di dalam kulkas dengan tujuan menjaga roti tetap awet untuk beberapa hari, Namun ternyata, menyimpan roti dalam kulkas memang akan membuatnya menjadi terasa lebih kering dan kasar.

Sebaiknya simpan roti dalam wadah kedap udara selama paling lama tiga hari. Jika kamu memang tidak bisa menghabiskannya dalam kurun waktu tersebut, masukkan ke dalam wadah tertutup sebelum disimpan di dalam freezer.

10. Minyak

Berbagai jenis minyak seperti minyak zaitun, minyak kelapa murni (virgin coconut oil), atau minyak kelapa sawit tidak boleh masuk kulkas.

Minyak yang disimpan di kulkas bisa mengental dan membeku jadi seperti margarin. Lagipula, minyak bisa bertahan cukup lama tanpa dimasukkan ke dalam kulkas. Anda bisa menyimpannya di tempat yang gelap dalam suhu ruangan. (Mzn)