Mulai Sekarang Makan Tempe Tak Perlu Digoreng lagi, dr Zaidul Akbar Bilang Tempe Mentah Cukup Campur Bahan ini
- YouTube
tvOnenews.com - Tempe telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari menu harian masyarakat Indonesia.
Sebagai salah satu sumber protein nabati yang terjangkau dan mudah diolah, tempe kerap dimasak menjadi aneka hidangan lezat mulai dari tempe goreng, orek, hingga tempe bacem.
Namun, tahukah Anda bahwa ternyata tempe lebih baik dikonsumsi dalam keadaan mentah?
Hal ini diungkapkan oleh dr. Zaidul Akbar, seorang praktisi kesehatan berbasis sunnah yang cukup dikenal masyarakat luas.
Menurutnya, jika ingin memperoleh manfaat optimal dari tempe, maka sebaiknya tidak menggorengnya terlebih dahulu.
dr Zaidul Akbar menjelaskan bahwa Rasulullah SAW pernah bersabda bahwa sebaik-baik lauk adalah cuka karena mengandung bakteri baik.
Ia kemudian mengaitkan sabda tersebut dengan kandungan bakteri baik yang juga terdapat dalam tempe.
Tempe yang difermentasi secara alami memang dikenal sebagai makanan probiotik yang baik bagi kesehatan pencernaan.
Namun, sayangnya, kandungan bakteri baik dalam tempe akan rusak jika terkena panas tinggi seperti saat digoreng.
"Tapi bakteri pada tempe setahu saya bukan jenis bakteri yang tahan panas,” ungkap dr Zaidul Akbar.
Maka dari itu, ia menyarankan agar tempe tidak diolah dengan cara digoreng jika tujuan utamanya adalah untuk memperoleh manfaat kesehatan.
“Kalau mau mendapatkan manfaat optimal, makannya begini, mentah. Kalau di bacem masih oke lah, karena gak kena suhu tinggi banget,” jelasnya lebih lanjut.
Maka dari itu, mulai sekarang, Anda disarankan untuk mulai mencoba mengonsumsi tempe dalam bentuk mentah.
Tentu bukan sekadar dimakan begitu saja, karena dr Zaidul Akbar memberikan saran khusus cara terbaik mengonsumsinya.
Menurut dr Zaidul Akbar, salah satu kandungan penting dalam tempe adalah prebiotik.
Prebiotik merupakan zat yang menjadi makanan bagi bakteri baik dalam tubuh, sehingga sangat penting bagi kesehatan sistem pencernaan.
Untuk melengkapi manfaat prebiotik dalam tempe, dr Zaidul Akbar menyarankan untuk mencampurnya dengan bahan alami lainnya seperti madu.
“Dimana kita bisa mendapatkan prebiotik? Jawabannya adalah di madu,” jelasnya.
Madu murni memang dikenal mengandung banyak zat baik untuk tubuh, termasuk prebiotik.
Kombinasi antara tempe mentah dan madu menjadi sebuah formula alami yang bisa menunjang kesehatan secara keseluruhan.
dr Zaidul Akbar pun menjelaskan apa yang terjadi saat seseorang rutin mengonsumsi tempe mentah yang dicampur dengan madu.
"Yang akan terjadi ketika kita mengonsumsi tempe mentah dengan madu, salah satunya adalah tubuh kita akan mendapatkan prebiotik,” ujarnya.
Tak hanya itu, menurutnya kombinasi tempe dan madu juga berpengaruh pada suasana hati (mood).
Ini disebabkan oleh fakta bahwa sistem imun manusia sebagian besar berkaitan erat dengan kondisi usus dan pencernaan.
"Tubuh kita akan mendapatkan mood yang baik karena 70 persen imunitas kita itu terjaga dari virus,” tambahnya.
Bagi Anda yang tidak terlalu suka madu, dr Zaidul Akbar juga memberikan alternatif lain.
Menurutnya, Anda juga bisa menggunakan kurma sebagai pengganti madu untuk dikombinasikan dengan tempe mentah.
Kurma juga memiliki kandungan prebiotik alami yang sangat bermanfaat.
“Kalau gak suka madu, Anda juga bisa berikan sumber prebiotik yang lain yaitu kurma,” katanya.
Cara penyajian yang dianjurkan pun cukup sederhana. Anda hanya perlu memblender tempe mentah bersama madu atau kurma hingga halus.
Hasilnya adalah makanan sehat yang bisa dikonsumsi langsung, sangat cocok untuk sarapan sehat atau camilan bergizi.
“Itu akan jadi makanan yang sangat sehat untuk pencernaan kita,” tutup dr Zaidul Akbar. (adk)
Load more