Asalkan Makan Ini Mentah-mentah, Wajah Pasti Kinclong dan Pencernaan Sehat, dr Zaidul Akbar Sarankan...

"Kalau anda pengen wajahnya kinclong, pencernaannya baik, tempe itu jangan digoreng," ungkap dr Zaidul Akbar.

Seperti diketahui, tempe sendiri mengandung kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan.

Sayangnya, menurut dr Zaidul Akbar kandungan gizi pada tempe, terutama proteinnya banyak yang rusak jika salah cara pengolahannya.

"Coba lihat denaturasi protein terjadi kapan, kalau dipanaskan, ini kan protein tempe, dipanaskan rusak sebenarnya," kata dr Zaidul Akbar.

"Ada gizinya cuma banyak hilangnya," lanjutnya.

Oleh sebab itulah dr Zaidul Akbar menyarankan agar tempe dimakan secara mentah agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Dalam banyak kesempatan dr Zaidul Akbar sudah menjelaskan tentang olahan tempe mentah, misalnya dibuat menjadi sambal tempe atau menjadi sandwich tempe mentah.