Bosan dengan Telur Ceplok, Coba Resep Sambal Goreng Telur Petis

Jakarta – Jika sobat kuliner bosan dengan olahan telur yang biasa-biasa saja, coba deh resep sambal goreng telur petis pendamping lontong sayur.

Olahan telur yang satu ini berasal dari Jawa Timur biasanya disajikan ketika memperingati hari raya. Namun tak ada salahnya membuat sambal telur petis untuk makanan sehari-hari.

Sebagaimana diketahui telur adalah sumber protein karena mudah karena dijual di tiap toko sembako, tapi  bahan kuliner yang satu ini bisa dibuat berbagai macam olahan.

Biasnaya telur juga sebagai pelarian jika sobat kuliner malas masak yang terlalu ribet. Karena telur bisa diceplok dengan bumbu hanya garam dan sedikit penyedap rasa.

Tak butuh waktu lima menit, telur ceplok sudah selesai dibuat. Tapi jika tiap hari bikin telur ceplok pasti lama-lama bosan.

Bagi sobat kuliner yang bosan bikin telur ceplok, tak ada salahnya mencoba resep Sambal Goreng Telur Petis.

Bumbu petis yang berasal dari Jawa Timur ini, tentu bakal membuat lidah sobat kuliner ngiler. Penyajiannya yang kental dan hitam pekat, semakin bikin selera makan bertambah.

Sedikit bocoran, jika sobat kuliner bikin sambal Goreng Telur Petis menggunakan gula merah, maka rasanya akan sedikit manis mantab, atau jika tak punya gula merah bisa diganti dengan kecap manis.

Dirangkum tvOne dari berbagai sumber, berikut ini resep Sambal Goreng Telur Petis yang mantabnya luar biasa.

BAHAN:

-8 butir telur, rebus

-Minyak goreng secukupnya

-1 batang serai, memarkan

-3 cm temu kunci, kupas, memarkan

-3 lembar daun jeruk

-1 lembar daun salam

-2 cm jahe, memarkan

-2 cm lengkuas, memarkan

-2 cabai merah besar, potong-potong

-1 sdm kecap manis

-350 ml santan dari 1 butir kelapa

-16 buah cabai rawit merah

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

-8 buah cabai merah besar

-5 buah bawang merah

-2 siung bawang putih

-3 sdm petis udang

-1 sdt garam

-1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:

1.Kupas telur rebus dan goreng hingga kecokelatan.

2. Panaskan minyak sisa menggoreng sebanyak 3 sdm, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, temu kunci, daun jeruk, salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan dan kecap manis, masak hingga kuah mengental.