4 Bahan Ini Bikin Olahan Daging Kambing Jadi Lebih Enak

Jakarta – Empat bahan ini bisa bikin olahan daging kambing menjadi lebih enak loh.

Mengolah daging kambing memang penuh tantangan. Pasalnya, daging kambing memiliki bau yang khas dan tekstur yang alot.

Namun jangan khawatir, empat bahan ini bisa membantu menghilangkan baunya dan melembutkan teksturnya sehingga olahan daging kambing menjadi lebih enak dilansir Antara.

1. Jeruk Nipis

Jeruk nipis punya sifat asam yang cukup kuat. Jeruk ini bisa membuat daging kambing jadi lebih empuk dan tidak bau.

Anda juga bisa mencuci daging kambing dengan campuran jeruk nipis sebelum mengolahnya.

Caranya cukup mudah. Cuci daging kambing yang sudah disiapkan. Lalu, beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan aroma amis.

Beri perasan jeruk nipis dengan cara membalurkannya pada permukaan daging. Tunggu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Rempah

Rempah bisa digunakan sebagai bahan untuk mengolah daging kambing agar lebih enak.

Segala macam jenis rempah bisa diandalkan seperti jahe, jeruk, serai, kayu manis dan cengkeh.

Rempah tidak hanya membuat rasa daging kambing menjadi lebih enak, tapi juga membuat aroma daging kambingnya menjadi lebih harum.

3. Daun pepaya

Daun pepaya dan nanas bisa diandalkan memasak daging kambing agar lebih enak, empuk dan tidak bau.

Jika sudah menggunakan daun pepaya, tidak perlu lagi memasaknya dengan waktu yang lama.

Daging hanya perlu dicuci, diremas dan dibungkus dengan daun pepaya. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih satu jam.

4. Nanas

Kalau tidak memiliki daun pepaya, nanas juga bisa digunakan. Nanas dikenal sebagai buah yang ampuh membuat daging kambing lebih cepat empuk.

Caranya mudah. Kupas buah nanas dan haluskan. Jika sudah, balurkan nanas parut pada potongan daging kambing. Lalu, diamkan selama satu jam. (ant/nsi)