Palembang, tvOnenews.com – Libur lebaran menjadi berkah bagi pengusaha kuliner di Palembang, salah satunya pengusaha pembuatan pempek di kampung Tanggo Rajo Cindo mampu menjual 30 ribu pempek dalam sehari.
"Alhamdulillah, tahun ini permintaan meningkat drastis. Setelah Lebaran, hampir setiap hari kami memproduksi hingga 30 ribu pempek. Itu dua kali lipat dari hari biasa," ungkapnya, Sabtu (5/4/2025).
Cek Mina mengungkapkan mayoritas pembeli bukan hanya dari warga lokal, namun didominasi oleh wisatawan yang datang dari luar Palembang untuk menikmati suasana libur Lebaran bersama keluarga. Mereka sengaja memborong pempek sebagai oleh-oleh atau untuk langsung dinikmati di tempat.
"Banyak yang dari Jakarta, Bandung, Lampung, dan kota-kota lain. Mereka cari pempek murah tapi enak. Kebetulan kami jual dengan harga Rp 1.000 per biji, jadi cocok untuk dijadikan oleh-oleh," tuturnya.
Cek Mina memulai usahanya sejak tahun 2003 dengan menjajakan pempek di pasar tradisional. Berkat ketekunannya, kini ia sudah memiliki beberapa karyawan dan dapur produksi yang mampu menyuplai ribuan pempek perhari. Produk andalannya adalah pempek kecil jenis lenjer dan adaan, pempek tahu yang dijual dengan harga terjangkau namun tetap menjaga cita rasa khas.
"Walaupun harga kita murah, namun rasa kualitas kita tidak murahan, kita mempertahankan kualitas rasa dengan menggunakan ikan segar dan sagu berkualitas. Saya percaya bahwa kunci keberhasilan usahanya adalah konsisten dalam rasa dan harga yang terjangkau untuk semua kalangan," jelasnya.
Load more