LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Kuliner Khas Palembang, Burgo.
Sumber :
  • Tim TvOne/ Ardhi

Menyelami Kelezatan Burgo, Kuliner Khas Palembang yang Tetap Autentik dan Gurih dalam Tradisi

Burgo, kuliner khas Palembang yang tetap setia dengan tradisinya. Berbagai aspek kuliner ini dijelaskan, termasuk bahan, cara pembuatan, dan keunikan rasanya.

Sabtu, 2 September 2023 - 15:37 WIB

Palembang, tvOnenews.com - Palembang memang dikenal dengan beragam jenis kuliner lezat yang menjadi warisan leluhur dan tetap menjadi favorit baik bagi penduduk lokal maupun para wisatawan yang berkunjung ke kota pempek ini.

Menurut data yang kami peroleh, tercatat setidaknya ratusan jenis kuliner khas Palembang yang diakui sebagai warisan budaya tak benda oleh Dinas Kebudayaan Kota Palembang. Kali ini, mari kita eksplorasi salah satu kuliner khasnya, yaitu Burgo.

Burgo adalah salah satu kuliner asli yang telah bertahan hingga saat ini tanpa mengalami banyak perubahan, berbeda dengan sebagian besar kuliner lainnya yang telah beradaptasi dengan perkembangan zaman.

Kuliner ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan disajikan dengan kuah berwarna putih yang khas.

Baca Juga :

Burgo umumnya dikategorikan sebagai makanan ringan dan bukan hidangan utama. Proses pembuatannya melibatkan pembentukan, pengukusan, dan pemotongan menjadi beberapa bagian sebelum disajikan dengan kuah santan yang lezat. Proses pembuatan ini memerlukan waktu yang cukup lama dan membutuhkan kesabaran agar hasilnya tetap konsisten.

Kuah Burgo memiliki warna putih dengan rasa yang tidak terlalu kuat, berbeda dengan kuah kuliner khas Palembang lainnya, seperti cuko yang biasa digunakan pada pempek.

Burgo sering ditemui dalam menu sarapan pagi dan camilan sore hari. Banyak penduduk setempat yang menikmati Burgo bersama keluarga mereka saat sarapan.

Ita (50), seorang warga Kenten, mengungkapkan bahwa Burgo adalah salah satu makanan favoritnya bersama keluarga saat sarapan. Menurutnya, Burgo memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang pas untuk dinikmati di pagi hari.

Bahan dan Cara Membuat Burgo

Bahan-bahan:

  1. Campurkan tepung beras, tapioka, dan garam.

  2. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.

  3. Pastikan adonan tidak menggumpal. Tambahkan air matang biasa dan aduk kembali.

  4. Olesi loyang dengan minyak goreng untuk membentuk adonan menjadi persegi dan kukus selama 5 menit.

  5. Setelah matang, gulung adonan dari ujung (sisi terdekat dengan Anda). Sisihkan.

Pastikan mengukus adonan dengan tipis agar lebih mudah digulung. Gulunglah saat masih panas agar tidak patah dan gulungan tetap utuh.

Cara Membuat Kuah:

Buat kuah dengan menumis bumbu halus bersama udang rebon, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga matang dan harum. Tambahkan santan, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam.

Penyajian:

Potong adonan yang telah matang menjadi dadar, tata di piring, dan siram dengan kuah santan. Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan telur rebus dan taburan bawang goreng.

(aah/fna)

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Alasan Jay Idzes Dipuji Setinggi Langit oleh Media Italia Sepulangnya dari Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Alasan Jay Idzes Dipuji Setinggi Langit oleh Media Italia Sepulangnya dari Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Jay Idzes dipuji media Italia usai laga Venezia vs Lecce di Liga Italia 2024-2025. Apa yang membuat kapten Timnas Indonesia ini dianggap terbaik di timnya?
Shalat Dhuha Lebih Afdhol di Waktu Ini buat Utang Lunas dan Rezeki Mengalir Deras, Kata Ustaz Adi Hidayat Mudah Dilakukan

Shalat Dhuha Lebih Afdhol di Waktu Ini buat Utang Lunas dan Rezeki Mengalir Deras, Kata Ustaz Adi Hidayat Mudah Dilakukan

Sehingga dhuha bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Mulai dari ingin punya rezeki yang mengalir deras hingga selesai masalah utang dan pahala senilai umrah dan ..
Sisi Lain Sandiaga Uno: Korban PHK Kini Jadi Pemilik Saratoga hingga Adaro Energy

Sisi Lain Sandiaga Uno: Korban PHK Kini Jadi Pemilik Saratoga hingga Adaro Energy

Sandiaga Uno sempat menjadi korban PHK saat perusahaan tempatnya bekerja bangkrut. Ia banting setir untuk memulai kariernya menjadi seorang pengusaha.
Muncul Pertanyaan Lebih Afdhol Shalat Witir Sebelum atau Sesudah Tahajud Ustaz Adi Hidayat Ungkap Ada 2 Pemahaman Disepakati

Muncul Pertanyaan Lebih Afdhol Shalat Witir Sebelum atau Sesudah Tahajud Ustaz Adi Hidayat Ungkap Ada 2 Pemahaman Disepakati

Sebagai umat muslim menjalankan shalat tahajud dan witir sudah menjadi paket komplit dalam rangkaian ibadah sunnah. Bila dilakukan rutin baik sekali, penjelasan
Jelang Pemungutan Suara Pilkada Serentak 2024, Menkomdigi Meutya Hafid Imbau Masyarakat Gunakan Hak Pilih

Jelang Pemungutan Suara Pilkada Serentak 2024, Menkomdigi Meutya Hafid Imbau Masyarakat Gunakan Hak Pilih

Menteri Komunikasi dan Digital (Menkomdigi), Meutya Hafid mengajak seluruh masyarakat hadir di Tempat Pemungutan Suara (TPS), Rabu (27/11/2024).
Ini Respons Netizen Malaysia Usai Difahamkan Timnas Indonesia Putri, Singgung Pemain Keturunan di Piala AFF 2024

Ini Respons Netizen Malaysia Usai Difahamkan Timnas Indonesia Putri, Singgung Pemain Keturunan di Piala AFF 2024

Timnas Indonesia Putri menang 1-0 atas Malaysia di Stadion Nasional Laos Baru, Vientiane, Selasa (26/11/2024). 
Trending
Musim Hujan Mulai Datang, Ini Rekomendasi Makanan Manis yang Cocok Dinikmati Bersama

Musim Hujan Mulai Datang, Ini Rekomendasi Makanan Manis yang Cocok Dinikmati Bersama

Bulan berakhiran "ber" sudah berjalan, hal tersebut diyakini sebagai bulan dengan musim hujan.
Aktor Jung Hae In Akan Kembali Sapa Fans Jakarta Bulan Depan, Simak Detailnya

Aktor Jung Hae In Akan Kembali Sapa Fans Jakarta Bulan Depan, Simak Detailnya

Aktor ternama asal Korea Selatan, Jung Hae In akan kembali menyapa fans Indonesia bulan depan tepatnya 7 Desember 2024.
Tren Kirim Hadiah ke Artis Luar Negeri Mencuat, Berikut Cara yang Dapat Dilakukan

Tren Kirim Hadiah ke Artis Luar Negeri Mencuat, Berikut Cara yang Dapat Dilakukan

Para fans artis luar negeri kini sudah banyak hal yang dilakukan untuk diketahui oleh artisnya.
Persidangan Kasus Korupsi Timah Harvey Moeis Cs, Saksi Beberkan Status Smelter di Bangka Belitung

Persidangan Kasus Korupsi Timah Harvey Moeis Cs, Saksi Beberkan Status Smelter di Bangka Belitung

Aktivis lingkungan Bangka Belitung (Babel), Elly Rebuin dihadirkan sebagai saksi dalam persidangan kasus dugaan korupsi PT Timah, dengan terdakwa Harvey Moeis, Reza Andriansyah, dan Suparta.
Jakarta Masuk Tur Dunia wave to earth, Catat Tanggalnnya!

Jakarta Masuk Tur Dunia wave to earth, Catat Tanggalnnya!

Membawakan konser bertajuk 'Play With Earth! 0.03 World Tour', wave to earth mengumumkan daftar kota pertama yang disambanginya.
Jangan Kaget Ikhtiar Lunasi Utang Terkabulkan kalau Mau Tidur Baca Doa Ini, Kata Ustaz Khalid Basalamah Anjuran Nabi Muhammad SAW

Jangan Kaget Ikhtiar Lunasi Utang Terkabulkan kalau Mau Tidur Baca Doa Ini, Kata Ustaz Khalid Basalamah Anjuran Nabi Muhammad SAW

Doa pelunas utang ini masuk dalam amalan istimewa karena bisa membantu dan percepat melunasi utang-utang anda. Simak penjelasan Ustaz Khalid Basalamah ternyata
Dua Pekan Berlalu, Pelatih Jepang Tiba-tiba Ungkit Kemenangan atas Timnas Indonesia: Sebenarnya, Kami Sangat Menderita karena...

Dua Pekan Berlalu, Pelatih Jepang Tiba-tiba Ungkit Kemenangan atas Timnas Indonesia: Sebenarnya, Kami Sangat Menderita karena...

Walaupun sudah berlalu dua minggu lepas, pelatih Jepang Hajime Moriyasu tiba-tiba mengungkit kemenangan atas Timnas Indonesia di Jakarta kepada media setempat.
Selengkapnya
Viral