Lezatnya Kue Patola, Jajanan Khas Banyuwangi untuk Menu Berbuka Puasa
- tvone - happy oktavia
Banyuwangi, Jawa Timur – Kuliner selama puasa cukup beragam di Banyuwangi. Salah satunya, kue patola. Jajanan ini menjadi menu khas untuk berbuka. Tak heran, jika kuliner ini hanya ada ketika bulan Ramadhan.
Kue patola rasanya gurih. Warnanya juga memikat. Ada merah muda, hijau dan putih. Bahan utamanya terbuat dari tepung beras. Bentuknya mirip kerupuk. Penyajiannya disiram dengan santan dicampur gula merah. Manisnya benar-benar alami.
Cara pembuatan kue patola ini adalah warisan turun temurun. Sehingga, rasanya dijamin ketagihan.
“Ini warisan nenek moyang. Jadi, kue patola hanya dibuat ketika musim puasa,” kata Istifalah, perajin kue patola di Kelurahan Karangrejo,” Banyuwangi.
Dalam sehari, dia bisa menghabiskan hingga 50 kilogram tepung beras. Dari bahan ini, dia bisa menghasilkan 200 biji patola. Proses pembuatan diawali dengan membuat adonan. Lalu dicetak, kemudian dikukus.
“Kalau saya jualnya borongan per lembar daun isi 15 biji. Kalau di pedagang dijual dalam gelas isi dua biji,” jelasnya.
Pemesan kue patola kebanyakan para pedagang yang akan dijual lagi. Kuliner ini banyak ditawarkan di pasar takjil dadakan yang menjamur di kota Banyuwangi. Harganya, dijual Rp 5000 per gelas. Kue ini banyak diburu warga karena rasanya yang manis dan legit. Sehingga, menjadi pelepas lapar usai berpuasa. (Happy Oktavia/rey)
Load more