Meriahnya Festival Rujak Uleg di Surabaya, Ribuan Warga Makan Rujak Sambil Joget

“Awalnya kami mengajukan di level Pemerintah Provinsi Jatim, jadi ada tim kurator dari provinsi, kemudian lolos dan masuk ke level nasional. Jadi bukan hanya penyelenggaraan event secara rundown dan layout, tetapi kami menjabarkan mulai dari persiapan peserta hingga manajemen risiko,” katanya, Sabtu malam (6/5).

Penyelenggaraan Festival Rujak Uleg tahun ini lebih meriah dan diikuti 432 peserta yang terbagi dalam 108 grup. Mereka tidak hanya berasal dari jajaran organisasi perangkat daerah (OPD) di Pemkot Surabaya, melainkan juga dari perhotelan, komunitas, konsulat asing di Surabaya, Dharma Wanita dan PKK Surabaya.

Festival ini juga melibatkan 65 pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang ada di Kya-Kya Surabaya. Para pelaku UMKM selama ini memang berjualan di sisi barat dan timur Jalan Kembang Jepun.

Pemkot Surabaya juga menyediakan stan khusus untuk penjualan barang oleh-oleh seperti kaos dan gantungan kunci. Tak hanya itu, pemkot juga menggandeng 20 lebih hotel di Surabaya untuk bundling paket menginap plus akses menyaksikan Festival Rujak Uleg di dekat area VIP.

Ia mengatakan bahwa layanan bus menuju ke tempat pelaksanaan Festival Rujak Uleg memang disediakan di hotel-hotel yang bekerja sama dengan pemerintah kota Surabaya.

Selain itu, pihaknya juga menjelaskan soal hygienitas atau kebersihan dari rujak uleg yang menjadikan cingur atau bagian dari mulut sapi sebagai bahan utama festival kuliner asli Surabaya tersebut.

“Karena ini festival kuliner, mereka (Kemenparekraf, Red) juga menaruh perhatian pada kesehatan mengenai kebersihan cingur, sebab dulu ada isu mengenai PMK (penyakit mulut dan kuku, Red). Maka, kita jelaskan bahwa kami bekerja sama dengan rumah potong hewan Surabaya yang memastikan kebersihan cingur,” jelasnya.