Makin Dekat Lebaran, Pesanan Kue Kering di Purwokerto Melonjak

Purwokerto, Jawa Tengah -  Kue kering, hidangan khas lebaran, akrab disebut sebagai kuker. Makin dekat hari lebaran, permintaan melonjak. Dibanding lebaran lalu, para produsen kuker di Purwokerto, Banyumas, Jawa Tengah, mengalami peningkatan menggembirakan.

Prapti misalnya, produsen kue di Purwokerto Utara, dapurnya makin sibuk. Di meja terhampar loyang, aneka bahan dan aneka kue kering mentah serta matang siap packing.

"Hari biasa bikin pesanan snack dus. Kalau sudah dekat lebaran, pesanannya kuker semua," ujarnya, Kamis (28/4/2022).

Pesanan, ujarnya sudah mengalir sejak H-15. Rata-rata minta dibuatkan dan dikirim H-5 atau H-2.

"Yang H-5 biasanya karena mau dibawa mudik ke luar kota. Kalau yang dikirim mepet hari lebaran, pemesan sekitar sini aja," ujarnya. 

Kuker memang favorit hidangan lebaran, karena memilki ketahanan seperti biskuit. Namun tekstur tidak terlalu kering.

Aneka kue kering biasanya adalah kastengel dan sagu keju, bercita rasa keju. Lalu ada nastar, dengan isian nanas. Dan kuker paling manis adalah putri salju.