Kuliner Ramadan, Sop Iga Khas Boyolali Menu Favorit untuk Berbuka Puasa
- Agus Saptono
Boyolali, Jawa Tengah – Sop iga merupakan menu favorit di Boyolali, Jawa Tengah, dan gampang kita jumpai disetiap warung atau rumah makan, salah satunya di warung dapoer ibu. Sop ini juga menjadi menu untuk berbuka puasa.
Menu ini mempunyai banyak kandungan gizinya, selain itu bumbu masaknya juga merupakan bumbu rempah rempah khas lereng gunung merapi. Maka tidak heran apabila diawal bulan puasanya ini setiap warung dapoer ibu menghabiskan lebih dari 75 porsi.
“Ya hari kedua puasa untuk sop iga sudah lumayan banyak hampir semua yang datang makannya sop iga,” kata Rinto Wibowo pengelola warung saat dijumpai wartawan Rabu (5/4/2022).
Menurut Rinto, sop iga disini berbeda dengan sop iga ditempat lain baik bumbu maupun rasanya. Selain itu daging iga lebih empuk .
“Isi sop ada buncis, wortel, kentang dan iga sapi serta kuah yang sudah kita masak dengan bumbu dan rempah rempah khas kita,” ucapnya.
Lanjut Rinto, untuk cara memasak cukup mudah, untuk sayuran seperti boncis, kentang, wortel kita rebus, setelah itu kita potong potong, masukan kedalam mangkok dan ditambah iga lalu disiram kuawah yang telah kita masak dengan bumbu khas dan lebih sedap lagi kita taburi selederi, bawang goreng serta bawang merah gore.
“Kita diawal bulan puasa ini setiap hari bisa menjual 50 porsi harga sangat terjangkau hanya Rp25.000,” katanya.
Saat ini pelanggan dapoer ibu datang dari berbagai Daerah Seperti Semarang, Solo, Salatiga, dan jogjakarta, serta Boyolali sendiri. Sementara salahsatu pelanggan Rido mengatakan, dirinya sangaja datang untuk berbuka puasa dengan menu sop iga.
“Terus terang saya kesini hanya untuk menyantab sop iga, menu ini cocok sekali untuk buka puasa, hangat dan gizina banyak,” jelasnya.
Hal senada dikatakan oleh Lina asal Solo, meski baru sekali datang, namun dirinya mengaku puas dengan menu sop iga di warung dapoer ibu, memang beda dan harga sangat terjangkau oleh semua kalangan.
“Mungkin banyak ya warung yang menyajikan menu ini, namun disini kan beda jadi saya cocok disini,” ucapnya. (agus s/ade)
Load more