Cara Menyajikan Kue Keranjang Khas Imlek

Jakarta, tvOnenews.com - Imlek identik dengan adanya kue keranjang. Kue kenyal dan lengket ini biasa disajikan pada perayaan tahun baru Imlek.

Pemilik usaha kue keranjang, Kim Hin Jauhari, membagikan cara menyajikan kue keranjang.

"Jadi kue keranjang ini kan dibungkus dengan plastik ya. Tekstur yang lengket ini kan bikin sulit ya buat lepasin si plastiknya," kata dia dikutip pada Selasa (6/2/2024). 

Dia mengatakan plastik pembungkus kue keranjang bisa dilepas menggunakan air matang.

"Kita hanya cukup ambil air saja, tapi air matang ya. Jadi tinggal oles-oles saja di seluruh bagian plastiknya dengan merata. Sesudahnya kita tinggal lepaskan saja," katanya sambil mempraktikkan cara melepaskan plastik dari kue keranjang.

Jauhari juga menuturkan cara memotong kue keranjang yang umumnya berbentuk bulat menjadi potongan yang rapi.

"Biasanya kalau mau rapi itu kita potong kue ini dengan bantuan orang lain. Yang satu potong, yang satunya lagi pegang bagian yang ingin dipotong sambil agak ditarik," ujarnya.

"Alat potongnya itu juga setelah digunakan untuk memotong dicelupkan dulu ke air. Lalu lap dan gunakan kembali. Begitu seterusnya," sambungnya. (ant/nsi)