Nasi Biryani dan Romantika Rempah India yang Kian Menggoda Lidah Indonesia, Fenomena Kuliner India yang Makin Diminati

Suasana ini memberi pengalaman kultural yang berbeda, seolah mengajak para tamu sejenak berkelana ke Mumbai atau New Delhi tanpa meninggalkan kota. Konsep seperti ini, menurut Shilpa, umumnya bertujuan memperkenalkan budaya India secara lebih hangat dan inklusif.

“Kuliner India bisa menjangkau lebih banyak orang, bukan hanya warga India di Indonesia, tapi juga masyarakat lokal yang penasaran dengan cita rasa dan suasana khas,” tuturnya. 

Karena itu, sejumlah menu diadaptasi agar sesuai dengan lidah Indonesia tanpa menghilangkan karakter rempahnya. Beberapa restoran bahkan menyandingkan hidangan India dengan menu lain seperti tahu isi atau pasta, menciptakan harmoni cita rasa lintas budaya.

Fenomena ini menunjukkan bahwa kuliner bisa menjadi jembatan budaya yang efektif. Melalui makanan, masyarakat dapat saling mengenal dan menghargai perbedaan. Dalam konteks kuliner India, nasi biryani dan ragam hidangan rempah lainnya menjadi simbol dari pertemuan dua budaya: kehangatan tropis Indonesia dan kekayaan rasa India yang mendunia.

Tak berlebihan jika kini nasi biryani bukan lagi sekadar makanan khas, melainkan bagian dari gaya hidup kuliner baru yang dirayakan bersama. Kalau kamu sudah pernah coba sensasi kuliner India? (udn)