Sumber :
- Tim tvOne - Galih Manunggal
Yuk, Cobain! Lezatnya Mangut Lele Asap Khas Kudus
Jumat, 18 Februari 2022 - 15:00 WIB
"Bumbunya kita menggunakan bumbu tradisional, bumbu rempah gitu, jadi lebih terasa dan meresap," jelas Ulya.
"Kita asapnya sendiri membutuhkan waktu hingga dua jam, kita harus memperhatikan proses itu biar lebih terasa, kita bikin mangutnya sendiri juga kita membutuhkan waktu 10-15 menit agar bumbunya meresap," sambung dia.
Menurutnya satu porsi mangut lele asap dipatok harga Rp 15 ribu. Sehari bisa menghabiskan 20 sampai 30 ekor lele segar. Kata dia pembeli datang dari Pati hingga Semarang.