Mie Balap, Rekomendasi Kuliner Khas Medan yang Patut Dicoba

Mie Balap Mail Krakatau bisa menghabiskan 90 kilogram kwetiau beras dan 2.000 butir telur dalam sehari. Gerai ini juga mampu menjual 1.500 hingga 2.300 porsi per harinya.

Penamaan mie balap dikenal karena cara memasaknya yang cepat seperti sedang balapan.

Kudapan satu ini cukup banyak ditemukan di pagi hari dan biasanya menjadi alternatif sarapan pagi selain lontong sayur.

Mie balap merupakan menu yang terdiri dari kwetiau dan bihun. Lalu, ditumis dengan bawang putih dan seafood yang segar seperti cumi-cumi, udang dan bakso ikan. Cumi-cumi dan bakso ikan dipotong menjadi empat bagian.

Seluruh komponen mie balap ditumis hingga menciptakan harum yang semerbak. Rasa mie balap semakin lezat saat puluhan telur ayam membasahi permukaan kwetiau di atas kuali besar.

Kalau kamu suka pedas, di sini juga tersedia sambal cabai rawit cair yang sangat khas.

Ilham, salah satu penerus bisnis Mie Balap Mail Krakatau generasi ketiga, mengatakan sudah menekuni bisnis kuliner mie balap sejak 1970-an. Dia meneruskan resep mie balap dari pamannya, Mail.