Stop Konsumsi Terigu Mulai Sekarang! dr. Zaidul Akbar Bilang Tepung Gluten Bisa Jadi Awal Penyakit Serius

“Saya pelajari beberapa jenis penyakit seperti autoimun, itu bisa dipicu oleh gluten. Bahkan pada anak autis atau ADHD, tepung terigu dan segala produk turunannya adalah makanan yang sangat tidak disarankan oleh para dokter,” katanya.

Kasus roti gluten free palsu itu menjadi peringatan keras agar masyarakat lebih berhati-hati terhadap label makanan.

Banyak produk mengklaim bebas gluten hanya demi keuntungan, padahal efeknya bisa berbahaya bagi penderita alergi maupun intoleransi gluten.

Bagi lansia, gluten bahkan dapat menurunkan fungsi pencernaan dan memicu peradangan usus.

dr. Zaidul Akbar menyarankan masyarakat kembali ke bahan pangan lokal yang lebih aman dan bergizi tinggi.

"Kalau bisa, ganti terigu dengan tepung singkong, tepung jagung, atau tepung ubi. Itu jauh lebih sehat dan alami,” ujarnya.

Menurutnya, tubuh akan lebih mudah menyesuaikan diri dengan makanan dari tanah air sendiri dibanding produk olahan luar negeri seperti tepung terigu.

Gluten bukan hanya masalah bagi penderita intoleransi, tetapi juga bisa menjadi awal munculnya berbagai penyakit serius jika dikonsumsi terus-menerus tanpa kesadaran akan risikonya. (adk)