Miliki Kemandirian dan Ketahanan Pangan, Bank Indonesia Jatim Pilih Ponpes Amanatul Ummah sebagai Percontohan EkSyar

Ada pula pengelolaan tahu tempe yang produksinya dikerjakan tak jauh dari PP Amanatul Ummah. Produksi ini sudah dilakukan yayasan sejak tahun 2021. Dengan menggunakan mesin yang canggih, mampu menghasilkan 1,5 kuintal tahu dan 160 kilogram tempe dalam satu kali produksi.

Proses pengelolaan tahu tempe ini dijalankan mulai jam 20.00 malam hingga pagi hari sebelum akhirnya diantarkan ke ruang gizi untuk dimasak dan dikonsumsi para santri. Pengelolaan tahu tempe di PP Amanatul Ummah juga telah menggunakan sistem zero waste. Artinya tidak ada sampah maupun limbah yang dihasilkan dari proses ini, serbab seluruh ampas produksi dijadikan sebagai pakan ternak maupun pupuk untuk pertanian milik pesantren.

pabrik tempe dan tahu Nikmat Raos

Unit usaha yang juga dikelola PP Amanatul Ummah adalah produksi roti yang lokasinya tak jauh dari produksi PT AFIA Tirta Mulia. Bernama BNA Bakery, produksi ini mampu membuat lebih dari 20 jenis roti dengan jumlah mencapai 500 buah setiap harinya.

Hasil produksi roti yang dibuat oleh tiga karyawan di BNA bakery ini, diantarkan langsung ke kantin-kantin PP Amanatul Ummah.

Tak hanya dikonsumsi oleh para santri dan keluarga yayasan, produksi BNA Bakery juga dikonsumsi masyarakat umum dan mampu menerima pesanan hingga empat ribu sampai 8500 bungkus.