Menikmati Segarnya Soto 'Dok' Kuah Bening di Malang

Malang, Jawa Timur - Bagi anda pecinta kuliner berkuah, wajib mencicipi menu soto di Kabupaten Malang. Meski lokasinya tersembunyi, namun warung ini selalu ramai didatangi pengunjung. Warung ini berada di pojok sempit tempat kuliner Pasar Karangploso, Kabupaten Malang, bernama Soto Dok Pak Nur. Para pelanggan mengaku rela duduk tanpa meja makan untuk menikmati soto dok legendaris sejak tahun 1970-an ini. "Enak ini langganan saya sejak saya masih muda. Dulu masih di pinggir jalan," ujar salah satu pelanggan Ali (48 tahun). Soto Dok Pak Nur ini bening karena dimasak tanpa menggunakan santan. Terdapat pilihan nasi atau lontong untuk menikmati soto ini. "Kalau bosen dengan nasi saya kadang pakai lontong. Yang saya suka kuahnya bening tidak pakai santan," ucap Ali, Senin (31/1/2022). Sementara itu Pak Nur pemilik warung soto mengaku, nama soto dok berasal dari bunyi ‘dok’ tiap kali usai memberikan kecap pelezat pada kuah soto, botol kecap tersebut di banting hingga berbunyi dok. Pak Nur bercerita, di warung soto ini tidak menjual menu lain selain soto. Harganya sangat terjangkau sesuai kantong masyarakat. "Soto dok seporsi 12 ribu, saya pakai daging kambing memotong sendiri. Kita masak dengan tradisional agar bau kambingnya hilang," ungkapnya. Yang menjadi ciri khas soto Dok Pak Nur yakni kuah soto bening, dipadu taburan cambah mentah, daun seledri, dan koyah yang memiliki rasa khas karena cara pembuatannya berbeda dengan koyah soto lainnya. Pak Nur pemilik warung soto mengatakan, dulunya yang jualan soto dok bukan dirinya, namun saudaranya bernama Juari. Juari mulai berjualan soto dok dari tahun 1972. "Saya generasi penerusnya Pak Juari, namun resep, cara mengolah mulai dari kuah beningnya hingga pelezatnya tetap memakai cara dulu yaitu caranya Pak Juari," kata Pak Nur. Soto Dok Pak Nur tetap menggunakan cara tradisional untuk memasak sotonya dengan menggunakan kayu bakar. "Benar mas, itu salah satu cara untuk mempertahankan rasa dan kelezatan kuah soto,"akui Pak Nur. Anda tertarik dengan cita rasa dan kelezatan soto legendaris ini, silahkan datang di area kuliner pasar Karangploso, Kabupaten Malang, cukup dengan kocek Rp 12.000 saja bisa menikmati soto dok legendaris Pak Nur. (Edy Cahyono/rey)

Menikmati Segarnya Soto 'Dok' Kuah Bening di Malang

Berita Terkait

Balap Liar di Gondanglegi Malang Dibubarkan Polisi Usai Laporan ke 110

KAI Ungkap Pertumbuhan Arus Penumpang Banyuwangi-Malang-Purwokerto saat Nataru

Olahraga Padel Naik Daun di Malang, Ini 3 Lapangan yang Bisa Jadi Pilihan

Gunung Semeru Sudah Meletus 4 Kali Hari Ini, Tinggi Letusan Abus Capai 1.000 Meter

Topik Terkait

Malang

Soto

Dok

Kuah

Bening

Saksikan Juga

Pascabencana, Sekolah Masih Tertutup Lumpur Tebal di Aceh Tamiang

Presiden Prabowo Akan Resmikan Proyek Kilang Minyak Terbesar RI Hari Ini

Peresmian 166 Sekolah Rakyat di 34 Provinsi

Sambutan Presiden Prabowo di Sekolah Rakyat Banjarbaru

Timothy Ronald Dilaporkan ke Polisi Dugaan Penipuan Trading Kripto

Miris! Usai Duel Persija vs Persib, Keluarga Thom Haye Diteror Ancaman Pembunuhan

Viral

Yogyakarta

Jawa Tengah

Surabaya

Banjir

Daerah