Bikin Ngiler! Gurihnya Nasi Goreng Krawu Kuning dengan Taburan Serundeng di Sidoarjo

Sidoarjo, tvOnenews.com – Siapa yang tak kenal dengan nasi krawu? kuliner khas Gresik ini cukup memiliki banyak penggemar hingga ke luar daerah asalnya. Namun di salah satu hotel di Sidoarjo, nasi krawu di kolaborasi dengan nasi goreng bumbu kuning lengkap dengan ayam suwir, kering tempe, dan serundeng. Executive Chef salah satu hotel di Sidoarjo, Rizky Maulana mengatakan, melalui menu tersebut dirinya ingin melestarikan hidangan Nusantara agar mampu bersaing dengan hidangan khas western dan chinese yang menjadi alternatif pilihan bagi pengunjung hotel bintang 3 di Sidoarjo. "Mayoritas hidangan di hotel itu kalau gak masakan western ya masakan chinese. Nah disini saya ingin melestarikan hidangan Nusantara sebagai pilihan alternatif melalui menu tersebut," ucap Rizky, Rabu, 9 Agustus 2023. Cara membuatnya pun tak jauh berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Namun bedanya Rizky menggunakan kunyit sebagai pewarna kuning alami. Dicampur dengan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan kemudian ditumis dengan minyak secukupnya. Jika aroma bumbu sudah tercium sedap, tambahkan nasi putih dan aduk hingga rata menggunakan api sedang. "Nasi krawu kan identik dengan rasa pedas. Nah, nasi goreng ini kalau pedas pasti enak. Akhirnya saya coba bikin ternyata banyak yang suka. Bagi pengunjung yang suka pedas, bisa request sesuai selera pedasnya," imbuhnya usai memasak nasi goreng krawu kuning. Tak jauh berbeda dengan nasi krawu khas Gresik, hidangan nasi goreng krawu kuning disajikan lengkap dengan ayam suwir, kering tempe, irisan telur dadar, kerupuk, dan serundeng. Serundeng sendiri terbuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. "Serundeng ini yang menjadi khasnya nasi krawu. Tidak boleh ketinggalan. Makanan akan semakin sedap jika dilengkapi serundeng," kata dia. Jika penasaran bagaimana rasa nasi krawu yang digoreng dengan bumbu kuning, pengunjung cukup merogoh kantong Rp38 ribu untuk menikmati seporsi hidangan ini. "Banyak yang suka. Dalam sehari kita ada permintaan 10 hingga 15 porsi," tutupnya. Menurut Salsabila, salah satu pengunjung hotel mengatakan, nasi goreng krawu kuning merupakan menu baru yang pertama kali dicobanya. Awalnya ia mengira hidangan itu adalah nasi kuning, ternyata nasi krawu yang di goreng dengan bumbu kuning. "Enak sekali, agak pedas rasanya sesuai dengan selera saya. Baru pertama kali ini makan nasi goreng krawu. Malah tadi awalnya saya kira ini nasi kuning," pungkasnya. (khu/gol)

Bikin Ngiler! Gurihnya Nasi Goreng Krawu Kuning dengan Taburan Serundeng di Sidoarjo

Berita Terkait

Festival Ikan Bandeng Ternyata Punya Makna Filosofis Bagi Orang Betawi, Ini Kata Budayawan

Khofifah Tegaskan Tidak Mengenal 4 Terdakwa

Gubernur Khofifah Bantah Terima Ijon Fee Hibah 30 Persen

Khofifah Bersaksi di Sidang Korupsi Dana Hibah Jatim dan Sampaikan Maaf

Topik Terkait

Nasi

Krawu

Goreng

Kolaborasi

Kuliner

Khas

Gresik

Sidoarjo

Saksikan Juga

KKB Tembak Truk Tangki Air, Sopir Alami Luka Parah

Truk Terpental ke Sungai 7 Ekor Sapi Mati di TKP

VIRAL! Sopir Taksi Online Marah ke Dua Penumpang Mesum

Kabar Duka Sepak Bola Indonesia, Elly Idris Tutup Usia

Nekat Lempar Bom Molotov saat Gagal Curi Emas Rp1 Miliar, Pelaku Diamankan Warga

Tukang Cukur di Bandung Alami Gagal Ginjal, Terkejut BPJS PBI-nya Dinonaktifkan

Viral

Yogyakarta

Banjir

Surabaya

Jawa Tengah

Aceh