Hadapi Lebaran, Produksi Telur Asin Brebes Meningkat Hingga 4 Kali Lipat

Brebes, tvOnenews.com - Arus mudik dan balik lebaran tahun 2025 kian dekat, para produsen telur asin di Brebes Jawa Tengah, saat ini mulai disibukkan dengan menaikan jumlah produksi telur asinnya hingga mencapai 30 ribu butir per harinya.

Termasuk untuk memenuhi target produksi telur asinnya, para produsen telur asin di Brebes juga menambahkan karyawan dadakan.

Apalagi pada momen arus mudik dan balik lebaran, bagi produsen dan pedagang telur asin di jalur Pantura Kota Brebes, menjadi berkah tersendiri, karena ribuan pemudik yang melintas akan mampir untuk sekedar membeli telur asin sebagai oleh-oleh saat akan pulang ke kampung halamannya maupun untuk kembali ke kota besar seperti Jakarta dan sekitarnya.

Dani Bagus Purnama, salah seorang produsen sekaligus pedagang Telur Asin Yes Brebes mengaku, bahwa di momentum liburan lebaran, permintaan dan produksi telur asin meningkat hingga sampai tiga hingga empat kali lipat dari hari biasanya. 

"Kalau hari biasa produksi sekitar 6 ribu hingga 10 ribu butir. Mulai pekan ini untuk persiapan arus mudik lebaran mulai meningkat hingga mencapai 30 ribu butir telur asin yang diproduksi," kata Dani kepada awak media, Rabu (19/03/2025) pagi.

Dani menambahkan, tingginya permintaan telur asin pada saat momen Lebaran, membuat pihaknya bahkan menambah karyawan untuk memenuhi kebutuhan produksi telur asin.

"Untuk bisa memenuhi target produksi, kami saat ini sudah mulai menambah karyawan dadakan. Baik karyawan untuk tim produksi, marketing, maupun pelayanan. Telur asin kita distribusikan juga di rest area," jelas Dani.

Dani menyebut setidaknya ada empat variasi rasa yang paling populer yang nantinya disajikan bagi pemudik yang mampir. Mulai dari telur asin rebus, telur asin bumbu pindang, telur asin bakar, dan telur asin panggang oven. 

"Namun yang paling favorit dan paling diburu pembeli dari luar kota biasnya telur asin bakar," ujar Dani.

Dani mengatakan, menyambut momentum Lebaran, pihaknya sengaja meningkatkan produksi telur asin. Karena selain bawang merah, telur asin Brebes cukup populer di jajaran kuliner nusantara. 

"Bahkan bahan baku untuk memenuhi produksi. Selain mengambil stok telur bebek dari lokalan Brebes. Kami juga mengambil stok bahan telur bebek dari dari luar daerah seperti dari Jawa Timur," pungkasnya. (tho/buz).