Benarkah Telur Sumber Protein Terbaik? Ini Kata Dokter

Telur termasuk bahan makanan yang paling serbaguna, gampang diolah, dan bercita rasa lezat. 

Berkat kandungan gizi yang hampir lengkap, telur juga masuk dalam kategori superfood dengan segudang manfaat bagi kesehatan.

Telur merupakan bahan makanan hewani yang mengandung hampir semua zat gizi makro dan mikro.

Putih telur merupakan sumber protein, vitamin B2, B6, B12, dan selenium. 

Sedangkan, kuning telur  sendiri mengandung lemak, kalori, kolesterol, dan beberapa jenis mineral.

Telur ayam kampung dan ayam ras mengandung zat gizi dengan jumlah yang berbeda.

Akan tetapi, keduanya sama-sama didominasi oleh protein dan lemak, serta memiliki beragam vitamin dan mineral dalam jumlah tertentu.

Dua butir telur ayam ras seberat 100 gram mengandung zat gizi di bawah ini.

Energi (kalori): 154 kkal.
Protein: 12,4 gram (g).
Lemak: 10,8 g.
Karbohidrat: 0,7 g.
Kalsium: 86 miligram (mg).
Fosfor: 258 mg.
Zat besi: 3 mg.
Kalium: 118,5 mg.
Natrium: 142 mg.
Vitamin A: 104 mikrogram (mcg).
Tiamin (vitamin B1): 0,12 mg.
Riboflavin (vitamin B2): 0,38 mg.

Telur ayam juga mengandung vitamin B6, vitamin D, vitamin E, vitamin K, dan zinc dalam jumlah yang cukup.(awy)