Yuk, Intip! Nikmatnya Hidangan Lebaran Khas Palembang

Menurut Mala, salah satu warga Palembang di Kawasan Pahlawan, yang biasa mendapat pesanan pembuatan kue ini saat Lebaran. Untuk pembuatan Bolu Maksuba diperlukan bahan diantaranya, telur, gula pasir, margarin cair, susu kental manis, serta vanili dan garam.

Untuk pembuatan kue, dimulai dengan melelehkan margarin ke dalam mangkuk. Kemudian kocok telur dengan gula hingga gula larut hingga telur mulai berbusa. Tuang kental manis dan diaduk rata. Tuang margarin cair, vanili dan garam aduk rata.

Sambungnya, setelah itu panaskan oven selama 15 menit dan menyiapkan loyang ukuran sedang. Oles loyang dengan minyak atau margarin.

Dilanjutkan, menuangkan adonan sekitar satu sendok sayur penuh. Panggang selama 10 menit atau hingga permukaannya kecokelatan matang merata. Keluarkan loyang dan tuang satu sendok sayur lagi. 

Setelah itu, panggang kue selama 10 menit. Lakukan proses ini berulang kali hingga adonan habis. Terakhir panggang kue selama 20-25 menit agar matangnya merata. 

Inilah dua makanan khas Palembang yang wajib jadi hidangan saat Lebaran Idul Fitri. Makanan-makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna dan sejarah yang mendalam. (aah/fna)