Tips Memasak Daging Kambing Agar Tidak Alot dan Bau, Begini Cara Mengolahnya

Bahan lainnya yang dapat digunakan sebagai bahan pengolahan daging kambing agar tidak bau adalah garam. Cara ini cukup mudah meski sedikit membutuhkan ketelatenan.

3. Daun Pepaya

Daun pepaya bisa diandalkan sebagai bahan pengolahan daging kambing agar empuk dan tidak bau lewat zat papain yang terkandung di dalam daunnya. Jika sudah menggunakan daun pepaya juga tidak perlu memasaknya dengan waktu lama. Daging hanya perlu dicuci, diremas serta dibungkus dengan dengan daun pepaya serta diamkan kurang lebih satu jam.

4. Nanas

Nanas juga dikenal ampuh dalam membuat daging kambing menjadi lebih empuk. Caranya juga cukup mudah. Anda hanya tinggaal mengupas nanasdan menghaluskannya. Jika sudah tinggal membalurkan nanas parut pada daging yang ingin diolah.

5.Rempah

Rempah juga dapat digunakan dalam mengolah daging kambing agar tidak bau. Segala macam jenis rempah bisa dandalkan. Rempah justru membuat daging kambing memiliki aroma dan masakan yang lebih khas. Yang perlu dilakukan hanya melumuri daging kambing dengan parutan jahe sebelum dimasak. Selain itu bisa juga menggunakan  bumbu aromatik lain seperti serai, cengkeh, kayu manis , atau jeruk. (tyo/ebs)