Tradisi Imlek, Permintaan Kue Lapis Surabaya dan Bolu Gulung Meningkat

Mariana dalam kesehariannya melalui Dapur Kamalini menyajikan makanan sehat. 

"Bolu gulung ini resep dari orang tua saya. Sudah ada sejak 60 tahun lalu yang sampai sekarang masih dipertahankan," katanya. 

Ia pun mejelaskan perbedaan bolu gulung yang dibuatnya secara tradisional yaitu memiliki tekstur yang berbeda dari bolu lainnya. Ia juga mengakui bolu buatannya tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga rasanya khas. Selain itu, hal lain yang membuat bolunya khas adalah dipanggang di atas oven manual. 

"Sekarang orang pakai mesin besar dan mixer. Bagi saya, kalau membuat secara manual dengan tradisional itu beda. Tanpa pengawet dan pengembang, lebih lembut tapi seperti kue zaman dulu," ucapnya. 

Sebagai Etnis Tionghoa yang ikut merayakan Imlek 2022, Ia berharap pandemik COVID-19 dan Omicron cepat berlalu agar ekonomi pelan-pelan pulih kembali.

"Saya sebenarnya sedih juga karena banyak usaha yang tutup, banyak toko yang hidup segan mati tak mau. Sekarang kan zamannya sistem online, anak sekolah online, saya melihat sosialisasi udah berkurang, semua virtual. Saya rasa ini juga kurang bagus untuk semuanya. Semoga semua bisa kembali normal," tambahnya. (Tim tvOne/Wna)